バカール オキナワ (那覇) 遠回りしてでも訪れたいイタリアン☆☆ 総評 沖縄でイタリアン、ピッツェリアと言うと、いの一番に名前が挙がる「バカール オキナワ」。店主は、ナポリピッツァを日本に広めたパイオニア、聖林館やSAVOYで修業したこと...

ブリジェラ (お台場) ジェラート×ブリオッシュ 極楽イタリア人になる方法☆ 今やすっかりちょい悪オヤジとして有名になったジローラモさんが 約20年前に書いた本に「極楽イタリア人になる方法」という本がある。 故郷ナポリの話を中心にイタリア人...

ジョコンド (白金) ローマよりローマっぽいローマ料理のトラットリア☆☆☆ 今、一番好きなイタリア料理店は？ と訊かれたら、間違いなくこう答えるでしょう。 目黒と白金の中間に位置するトラットリア ダル・ビルマンテ・ジョコンドだと。 トリュフ...

ピッツェリア ラブォナヴィータ（代々木）ローマ風ピッツアの逆襲 ☆☆ ここ数年のナポリ風ピッツアの進化と店舗数の増加はとどまるところをしらない。 真のナポリピッツア協会認定店からなんちゃってナポリ風ピッツアまで、 今や日本全国津々浦々までナ...